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    發展歷程
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      爐魚來了二七路 

    2014年1月18日開業

     

    “爐魚來了”2014年1月18日江西時尚無煙烤魚二七路店盛大開業,不同于普通的碳烤,爐魚來了特別制定了一個超大烤爐。爐身被分為三十幾個隔間,每個隔間都有一扇小門,打開爐門才見玄機。相鄰的兩個格子間個用來裝碳,一個用來放置烤魚。這樣一圈轉下來每條魚的兩面都可以被兩邊的炭火夾烤到,將傳統“魚上火下”的烤魚模式變為了魚炭分離,左右生火魚居中的方式。這樣不僅使魚全面受熱,也做到了無煙烤制。

     

     爐魚來了夢時代店 

    2014年5月4日開業

     

    位于南昌市北京東路夢時代廣場4號樓2F,2014年5月2日開業,與二七路店有著截然不同的裝修風格,全新鋼管設計,另類鋼管裝修,專業鋼秀現場表演!

    夢時代店全新打造:食色性感也!不僅是美味烤魚的再次升華,鋼管建筑裝修更是給人以強烈的視覺沖擊,再配以炫麗鋼管秀、絕殺口味烤魚……讓您無論從舌尖、味蕾、視覺都能是完美的享受!金屬、鋼管、神秘、激情......

     

     爐魚來了世貿店

    2015年1月1日開業

    紅谷灘世茂店2014年12月28日開業位于南昌市紅谷中大道1706號世茂廣場4樓,與其他2店又有著截然不同的裝修風格,鈦金屬重涂,后現代重裝船屋。超炫激光舞、機械舞演藝,打造外太空的360度享受空間!全面升級的烤魚,精致重口味菜品加上新增時尚烤串,魚樂其中,身心放松!

     
     

     爐魚來了璽悅城店 

    2015年1月30日開業

     

    蓮塘璽悅城店位于南昌縣澄湖東路?1111號璽悅城4樓,2015年2月3日爐憶又一力作。酸甜苦辣、傾日式風格制造,中式文化的演變結合抽象藝術及特殊燈效,配上每天不同的藝術表演者的重涂渲染,在當地引起餐飲熱潮。新品系列大鍋菜的推出,讓廣大消費者眼睛、嘴巴、嗨到爆!

     

     爐憶九段燒夢時代店 

    2015年5月9日開業

     

    2015年5月9日爐憶第二品牌一爐憶·九段燒,融合菜時尚餐廳。正式開業!
    餐廳內陳列有九段燒、吊鍋燒、沙盤燒、煲仔燒、婺源蒸等產品,同時不斷尋求健康優質的食材,不斷創新烹飪工藝,發揮食材最鮮爽的味覺感受和最精致的視覺體驗。九段燒旨在以火為藝,輔以煎、焗、燒、燉、鹵、拌、炒、蒸、燴,九種不同的火候,還原食物本來的味道,烹飪世間萬般美味?!盁币庵概腼?“九段”代表對烹飪最高水平的追求。爐憶·九段燒始終致力為賓客找回往日的味道,感受今天的美好!

     

     爐憶家宴京東店 

    2016年4月22日開業

     

    爐憶·家宴”,由江西爐憶酒店管理有限公司投資創辦,主營新派江西菜、融合川湘菜,江鮮及河鮮等。
     

    京東店位于南昌市青山湖區北京東路,裝修風格以簡約中式及老上海石窟門風格相結合,營業面積3000余平方米,中西式宴會廳各一個,獨立VIP包廂31個,可同時容納600人就餐。

     

     爐憶·江西菜

    紅谷灘萬達店 

    2017年5月26日開業

     

     爐魚來了萬達茂店 

    2016年5月28日開業

    萬達茂店2016年5月28日受邀入駐,建筑面積約20萬平米,中國首座文·商·旅綜合體萬達茂,門店在細節上充分體現出女性爽朗與嫵媚的特點,浪漫的氛圍讓人難以抗拒,隨手一張自拍發朋友圈,分分鐘變女神。

     
     

    爐憶·江西菜,地方菜主題餐廳2017年5月28日爐憶九段燒升級門店,爐憶·江西菜萬達店全面開業!我們深入江西各地市的山間水頭尋找健康優質的食材,以傳承傳統的精神烹飪食材最本真的味道。同時,本著對自己要成為營養家、美食家、藝術家的追求,嚴格要求餐廳的每一個細節,竭力找回我們記憶中食材的老味道。爐憶·江西菜一直將創新、守真、品質的理念透過匠心的產品、善心的服務以及極具地方特色的環境詮釋著自己對江西地方菜的情懷!山里的更健康,老家的更親切,手藝人做的菜味道更好!

     
     

     爐憶·家宴紅谷灘店 

    2018年2月8日開業

    “爐憶·家宴”,由江西爐憶酒店管理有限公司投資創辦,主營新派江西菜、融合川湘菜,江鮮及河鮮等。
    “爐憶·家宴”紅谷灘店,位于南昌市紅谷灘新區廬山南大道,以客家圍屋及人杰地靈為設計主線,充分詮釋了一座園子、一個圍屋、一大片停車場只為一桌江西菜而來。營業面積4000余平方米,宴會廳兩個,雅間15個,獨立VP包廂30個,可同時容納800人就餐。

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